3 、年夜葱结；
2、菜鲜
2 、香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了。
【碎碎念】 ：
1 、切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。水没过鸡，两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味实验了很多次 ，年夜切块上桌 。菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子，更适合炖汤 。鸡处理干净 ，
把鸡捞出泡冰水） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，自然冷却后捞出 ，好东西要跟大家分享 ，记得要泡在鸡汤中，后面半个小时的浸泡很重要 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡，才会有嫩的口感 。在鸡表面均匀的刷上麻油，如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
做法 ：1、把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。那么多个步骤 ，姜片 、冷水下锅 ，
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，原来一直做不好白切鸡 ，土鸡虽好 ，记得 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡，