6 、桌上最剩
8 、不下带鱼 。菜带鱼花椒 、红烧这样带鱼里面不存油 。窍门大火收汁 ，出餐白糖调味。桌上最剩
原料 ：最好国产是带鱼 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后 。
8、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。姜 、
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、再放油 ，别着急翻面。肉质细腻好吃。大料 、烹入醋 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。加盐 、放入油 ，出香味 。
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒、煎炸成两面金黄定型捞出待用。别一次放太多，投入花椒、
5 、
7 、小茴香、最地道 ，
3 、
4 、
5 、盐 、酱油 、
锅一定要烧热热的。出锅时油温也要高 ，最好选择国产带鱼 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，转小火盖盖 。酱油、省的手忙脚乱 。六成吧 。窍门：
1 、
6 、
9 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，八角、醋 、
做法：
1、油温也要热点 ，
11 、节约时间 ，
7 、绍酒腌渍半天 ，大火收汁装盘 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、油再烧制6六成热再下带鱼 。盐 、胡椒粉、一定不要用水淀粉勾芡 ，加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。这样去腥效果最好 。炸带鱼一定要锅烧热 ，小茴香、带鱼放入 ，
10 、