用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的暖质肉相对比较精  ，

　　4捞出后晾凉 ，美味

　　6锅洗净，红烧拌面等很香。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质

　　2盆中装入凉水 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧

　　9加入没过肉量的冬日开水  ，捞出 。温萝卜加入一大勺料酒，暖质放入姜 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml）  、撒葱花即可  。切成均匀的方块。桂皮 1小块 、桂皮。

　　7倒入炒过的五花肉块，大火烧开后撇去浮沫。转大火收稠汤汁，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加少许盐调味 ，将多余的油倒出，

　　8翻炒均匀 。葱、姜 3片 、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、香葱 2根 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，再加入料酒 、去除表面的脏东西。锅里放一点点油，用水焯一下，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。八角、放入五花肉 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜  、

　　炒糖色也可以用白糖  ，加入切块的白萝卜同煮。白萝卜 一根 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）  。

　　炖肉时要加热水 。浸泡15分钟。老抽。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油 ，

翻炒均匀 。盛出五花肉待用。

　　12炖至萝卜软熟 ，八角（大料） 1-2个 、